BODENSEE VERJUS - Genuss und LebensElexir
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| Marinierte Rüebli | ||
| 500 g Rüebli 2 Knoblizehen 1 TL Senf 1 TL Honig 3 EL Verjus je 1 Zweig Rosmarin und Thymian 6 EL feinstes Olivenöl Salz frisch gemahlener Pfeffer Die Rüebli schälen und im Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Abtropfen lassen, grosse Rübeli halbieren und vierteln, kleine nur vierteln. Für die Marinade den Knoblauch fein würfeln. Senf, Honig, Verjus, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen. Die Kräuter abzupfen und fein hacken. Den Knobli und die Kräuter beigeben. Die Rüebli in eine Form legen und mit der Marinade mischen. Zugedeckt einen Tag durchziehen lassen. |
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Fischbacher´s - Urs Fischbacher und Astrid Hungerbühler - Gasse 4 - 8555 Müllheim 079 856 38 64 - | ||