BODENSEE VERJUS - Genuss und LebensElexir
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Verjus-Glace mit frischen Erdbeeren | ||||
| für 4 Personen 2 dl Rahm 125 g Zucker 2.5 dl Bodensee-Verjus 3 Eiweiss Erbeeren Minze Den Rahm mit dem Zucker kurz aufkochen, auskühlen lassen. Den Verjus hinzufügen und die Eiweisse untermixen. Durch ein feines Sieb passieren. In der Glacemaschine cremig gefrieren lassen. Die gewachenen Beeren auf vier Teller verteilen mit dem Puderzucker und der Minze garnieren und eine Kugel Verjusglace dazugeben. |
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FISCHBACHER WEINE - Urs Fischbacher und Astrid Hungerbühler - Gasse 4 - 8555 Müllheim 079 856 38 64 - fischbacher-weine.ch | ||||