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BODENSEE VERJUS   -   Genuss und LebensElexir

  

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Verjus-Glace mit frischen Erdbeeren


  
   für 4 Personen

2 dl Rahm
125 g Zucker
2.5 dl Bodensee-Verjus
3 Eiweiss
Erbeeren
Minze Puderzucker

Den Rahm mit dem Zucker kurz aufkochen, auskühlen lassen. Den Verjus hinzufügen und die Eiweisse untermixen. Durch ein feines Sieb passieren.

In der Glacemaschine cremig gefrieren lassen.

Die gewachenen Beeren auf vier Teller verteilen mit dem Puderzucker und der Minze garnieren und eine Kugel Verjusglace dazugeben.



  
  



  
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  FISCHBACHER WEINE  -   Urs Fischbacher und Astrid Hungerbühler  -   Gasse 4  -  8555 Müllheim
079 856 38 64  -   fischbacher-weine.ch